Повар холодного цеха — вакансии в Костомукше

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства. Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрен...

1. Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий 2. Подготовка сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд и кулинарных изделий 3. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов 4. Оценка наличия рабочего инвентаря для приготовления блюд и кулинарных изделий 5. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд и к...

Приготовление блюд. Бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, салатов. Обучение на месте. Ответственность, соблюдение санитарных норм. Обучение на месте....