Принимает сыр из посолочного отделения после посолки. Ведет процесс созревания. Выполняет необходимые технологические инструкции и контролирует режимы созревания сыров. Участвует в процессе упаковки сыров в пленку и покрытии латексом. Моет камеры, инвентарь и оборудование с использование растворов требуемого состава. Подготавливает партии сыров к отгрузке и ...