Вести процесс созревания сыра. Приемка сыров после прессования, проверка качества прессования. Контроль за процессом посолки сыра, поддержание необходимых технологических режимов посолки. Знание технологии производства вырабатываемых сыров и ухода за ними ответственность, исполнительность/...