подготовка инвентаря, оборудования и рабоче места к работе. Контроль хранения и расхода продуктов, используемые при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента дисциплинированность, пунктуальность, отве...
... подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с... ...
правила составления меню, заявок на продукты, ведение учета, рецептуры и технологии приготовления блюд, требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, НПА РФ, регулирующие деятельность организации питания. дисциплинированность, осуществление контроля....
... работников или могут привести к аварии, принимать меры по прекращению эксплуатации машин, механизмов, оборудования и производства работ в цехах , на участках, на рабочих местах... ...
... напитков и кулинарных изделий; 1 подготовка товарных отчётов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; 1 контроль работы помощника повара . 1... ...
... в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф- повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их... ...
Составляет и подает на склад заявки на получение продуктов, оборудования, посуду. Строго соблюдает правила приготовления продукции при тепловой обработке. Обеспечивает качественное приготовление блюд, необходимое их количество и хорошее оформление. Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи согласно выписке. Осуществляет контроль за правильным о...
Приготовление пищи и соблюдение технологических процессов. Подготовка рабочего места и инвентаря, обеспечение правильного хранения продуктов, разработка меню для детей. Приготовление блюд. Содержание в надлежащем состоянии рабочего места. Организация и контроль работы....