приготовление, оформление и осуществление контроля качества блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение технологических требований; подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем, исключая возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов и т.д.; соблюдение при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенических требований в технологических процессах приготовления блюд; осуществление контроля хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне); владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, протертых, отварных, тушеных, запеченных, мясных, вегетарианских и т.п.; осуществление маркировки технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; выдача готовой пищи только после снятия пробы членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

... порционным требованиям; Осуществлять приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса, горячих и холодных напитков, сладких блюд; Замешивать...

... и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление хлебобулочной продукции. Замешивание и формирование теста вручную или на специальном оборудовании...

... Уборка в цехах и других производственных помещениях. Приготовление растворов для мойки. Уборка и проведение дезинфекции санузлов, унитазов, кафеля, раковин, душевых и...

Заниматься приготовлением блюд

... труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи, сбор пищевых отходов, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникации, уборке рабочего места, приспособлений...