Шеф-повар детской столовой в Элисте

Повар для детского учреждения (г. Элиста) с опытом от 1 года.

Ключевые задачи:

• Готовить завтраки и обеды с соблюдением технологических норм и выходных размеров блюд.
• Контролировать расход продуктов и осуществлять их правильное хранение.
• Снимать контрольные пробы согласно регламенту.
• Поддерживать санитарную чистоту: мыть оборудование и посуду спецсредствами, убирать рабочие зоны.
• Правильно хранить и использовать моющие составы, строго соблюдать правила безопасности и электробезопасности.
• Следить за исправностью техники и немедленно сообщать о поломках руководителю по АХЧ.

• Знание нормативов по санитарии, гигиене и хранению продуктов.
• Понимание технологий расчета выхода блюд и калькуляции.
• Знание основ меню-планирования, требований к качеству питания детей.
• Готовность проходить медосмотры дважды в год и работать в спецодежде.
• Ответственный подход к экономии ресурсов и соблюдению стандартов общественного питания.