... блюд или осуществляет ее; осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара ; занимается оформлением готового блюда... ...
Участие в составлении меню на каждый день и неделю; приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов; прием по весу и качеству продуктов со склада; подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами Должен знать: правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрик...
... работника пищеблока; меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду и др. Также в перечень обязанностей повара в детском саду в обязательном порядке включите следующие: обладать навыками изменения ассортимента блюд в зависимости от... ...