... блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов , необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при... ...