... подготовка рабочего места, маркировка оборудования, применение дезсредств в работе, доставка полуфабрикатов и сырья из склада, мойка кухонного оборудования и инвентаря, уборка отходов, текущая и генеральная уборка помещения и т.д... ...
... подготовка рабочего места, маркировка оборудования, применение дезсредств в работе, доставка полуфабрикатов и сырья из склада, мойка кухонного оборудования и инвентаря, уборка отходов, текущая и генеральная уборка помещения и т.д... ...
... Приготовление блюд, контроль безопасности готовых блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. Контроль работы помощников на пищеблоке. Соблюдение требований санэпидрежима... ...
... массового спроса. 2. Замешивание теста, выпечка изделий из него. 3. Заправка птицы для варки и жарки. 4. Изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, свинины. 5. Порционирование и раздача приготовленных блюд... ...
... художественных, фигурных, заказных тортов; -рецептуры и технологию изготовления кремов, сиропов, отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов ; - сособы и приемы художественной отделки изделий; нормы выхода готовой продукции; принцип работы и правила... ...
... меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. оценка наличия запасов сырья... ...
... машин в исправном состоянии. Содержать и эксплуатировать погрузчики в соответствии с паспортом, инструкцией завода- изготовителя и Инструкцией по эксплуатации погрузочно-разгрузочных машин. О всех замеченных неисправностях сделать соответствующую запись... ...
... также за выполнением правил личной гигиены работниками буфета. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на продовольственный склад и пищеблок. Проводит ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на... ...
... Подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и птицы по заданию шеф-повара. Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по... ...
... и дезинфицирующих средств.Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели.Сушит посуду и приборы.Удаляет остатки пищи и пищевые отходы... ...