... выбор подходящего сорта муки; замешивание теста ; выпечка хлебобулочных и некоторых кондитерских изделий согласно технологическим картам; украшение изделий; использование пекарского оборудования; контроль качества... ...

формование изделий ручным способом и на формовочных станках. должен знать устройство и правила технической эксплуатации обслуживаемого оборудования....