... работа с тестом и начинками для выпечки пряников, печенья,булочек,ватрушек, соблюдение рецептуры,ответственность за качество выпускаемой продукции, соблюдение... ...

... обеспечение необходимой температуры,кислотности и консистенции теста ; ведение процесса формовки теста ,окончательной расстойки.Формовка штучных изделий, определение готовности теста к разделке.Деление теста на куски,взвешивание и придание им установленной... ...