... Определение готовности тестовых заготовок к выпечке. Наблюдение за режимом выпечки . Обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста . Смазка и укладка изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в том числе вручную... ...

... Изготовление хлебобулочных изделий; Замес теста , начинки; Взвешивание, смешивание и раскладка начинки на заготовки; Соблюдение ротации... ...