... качество поступающих продуктов со склада на пищеблок, условиями их хранения, соблюдением сроков реализации, технологией приготовления; -Контролировать качество готовой пищи, отбор суточной пробы; -Контролировать обработку кухонной посуды; -Осуществлять... ...