... на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд; контроль работы помощника повара... ...
Осуществляет замес теста, подбор исходных материалов для хлебобулочных изделий, формовка и выпечка хлебобулочных изделий и др. согласно должностной инструкции. ответственность...
Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.Подгот...
замес теста, заготовка начинок, формовка и лепка выпечки, работа с печкой, сдача рабочего места, соблюдение рабочего графика аккуратность, скорость, без вредных привычек, опыт приветствуется...