... допускать хранение продукции на складе больше допустимого срока. Вести журнал учета приема готовой продукции из цехов, журнал отпуска продукции со склада. Вести журнал возврата продукции...

Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении; обеспечение норм закладки и выхода блюд в соответствии с нормативами; соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте; и.т.д. Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих. Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность столовой общеобразовательного учреждения, требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию.