Изготавливает различные торты и пирожные, кексы, рулеты из различного сырья со сложным многоцветным узором, раздельным размещением мелких и средних деталей рисунка с различными традиционными переходами тонов. Должен знать: ассортимент, рецептуру, технологию и режимы приготовления тортов, пирожных и т.д. Наличие диплома специалиста. Опыт работы по данной проф...

... подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль выполнения помощником повара заданий... ...