Приготовление блюд для детей; контроль качества сырья, поступающего на пищеблок; участие в составлении примерного 14-дневного и ежедневного меню, и др. Приготовление блюд для детей различного возраста, обеспечивая соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил....
... Знать и строго выполнять санитарные требования по мытью посуды и уборке помещений; помощь повару в подготовке продуктов питания для приготовления пищи и др... ...
Знать рецептуры и основы технологии изготовления высокохудожественных, фигурных, заказных тортов; технологию изготовления и рецептуры кремов, сиропов, отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов; способы и приемы художественной отделки кондитерских изделий. Подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов. Формовка тестовых загот...
... Кухонный работник помогает повару на кухне. Его обязанности включают транспортировку продуктов, вскрытие упаковок и использование электроприборов . Он должен знать, как... ...
... Оказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т.д.Производит рубку костей в мясном цехе, сливает бульон. Участвует в раздаче пищи... ...
... противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока... ...