Повар горячего цеха — вакансии в Красноуфимске

- определить соответствие качества продуктов согласно сопроводительным документам и по внешнему виду; - подготовить продукты к варке, жарке; - разморозить мясо, рыбу, выпотрошить дичь, рыбу, птицу; - изготовить порционные полуфабрикаты из мяса; - замесить тесто для выпечки изделий; - приготовить салаты из овощей с мясом, рыбой; - приготовить различные виды п...

1. Выполняет работу по приготовлению хлебобулочных изделий. 2. Приготавливает различные виды теста; 3. Подготавливает сырье и полуфабрикаты, а также готовит и оформлят блюда; 4. Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; 5. Составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд 1. Знание основ орган...

- Принимать участие в составлении меню. - Проводить работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, первичную кулинарную обработку сырья, овощей, круп, мясных и рыбных продуктов, нарезать и очищать овощи, зелень, размораживать мясо, рыбу, птицу. - Уметь пользоваться технологическими картами, сборником рецептур. - Соблюдать технологию приготовления блюд, р...