соблюдение санитарных норм и правил, контроль за сроками и условиями хранения продуктов, а также за их порционированием и подачей. дополнительные пожелания к кандидатуре работника отсутствуют...
... доставку плодов, овощей, зелени из кладовой суточного запаса в производственные цеха, моет, зачищает, очищает, доставляет к поварам . - Заполняет водой котлы и устанавливает их на плиту. - Доставляет на мойку использованную кухонную посуду и чистую... ...
Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов. Осуществлять приготовление диетических блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента по технологическим картам. Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и ...
Получать продукты по мере их необходимости по весу и счету. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Знать и соблюдать технологию приготовления диабетических блюд, особенности лечебного питания больных находящихся на санаторно-курортном лечении. Ответственность,...
... и способы вскрытия тары, консервных банок; правила перемещения продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции в столовой ; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования... ...
... подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий... ...
Нарезка, приготовление холодных закусок, салатов; соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил; поддержание чистоты на рабочем месте. наличие профильного образования; опыт работы; наличие медицинской книжки....
... высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни . Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых... ...
... раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. 2.10. Выдает продукты руководителю структурного подразделения ( повару ) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. 2.11. Следит за своевременной реализацией продуктов питания. 2.12... ...
приготовление блюд согласно меню, соблюдение технологического процесса, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. образование среднее-специальное или высшее, опыт работы, наличие медицинской книжки....
... обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование.- Составляет списки для пополнения запасов продуктов и передает их шеф- повару ... ...
являться на работу согласно утверждённому графику; 1 находиться на рабочем месте в спецодежде; 1 хранить личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока; 1 ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым в ДОУ меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; 1 соблюдать соот...
приготовление блюд согласно меню, соблюдение технологического процесса, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте образование среднее-специальное или высшее, опыт работы, наличие медицинской книжки....
... и хранению денежных средств с выдачей чека покупателю, используя в работе контрольно- кассовую машину. Знать ассортимент продукции столовой по названию и внешнему виду. Выполнять правила эксплуатации вычислительной техники и контрольно- кассовой машины... ...
Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов. Осуществлять приготовление диетических блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента по технологическим картам. Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и ...
Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов. Осуществлять приготовление диетических блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента по технологическим картам. Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и ...
... и эксплуатации отделений (кабинетов) внутренних и не питьевых бальнеопроцедур. - ГОСТ-132 273 Воды минеральные питьевые, лечебные и лечебно- столовые ... ...
... Приготовить необходимый инвентарь, приспособления. 1.5. Осуществлять накрытие и предварительную сервировку столов; содержать в чистоте столовые приборы. 1.6. Устанавливать на столах в обеденном зале салфеточницы с бумажными салфетками, приборы для специй... ...
... посуду строго по санитарным правилам через выделенное окно. 1.2. Производить очистку от остатков пищи: столовой посуды (скребком), приборов, подносов, инвентаря и их мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии с санитарными... ...
... рабочего места;-получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления и др.);-получает продукты от шеф- повара в соответствии с расходным требованием;-готовит необходимый инвентарь, приспособления.В течение рабочего дня кондитер осуществляет... ...
... согласно меню и назначенной диете; - Осуществляет уборку столовых приборов, посуды, столов после в столовой и в раздаточный прием пищи пациентами... ...