Повар

Требования

Желателен опыт работы от 1 года. Иметь профессиональное образование и владеть практическими навыками приготовления блюд. Знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки разной сложности. Знать устройство и правила эксплуатации технологического оборудования. Наличие действующей медицинской книжки с пройденным санитарным минимумом или готовность её оформить. Чистоплотность. Опрятный внешний вид.

Обязанности

Cвoевpeмeннoе пpиготовлeние и выдaча готовыx блюд и нaпитков нa линию раздачи. Приготовление диетических блюд согласно требований различных вариантов стандартных диет, требующих кулинарной обработки. Соблюдение стандартов качества и рецептур при приготовлении блюд, порционирование, оформление и подготовка к подаче блюд на основании меню-заказов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль количества и качества используемых продуктов. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.