... Требования к качеству, сроком и условием хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд;рецептуры и технологи приготовления блюд;правила составления меню, заявок на продукты, учет и составление товарных отчетов о производстве блюд... ...

... SCHNEIDER, SIEMENS, OMRON; Опыт работы с программным обеспечением Пролайт, в частности PlantIT; Опыт работы на промышленном пищевом предприятии в области разработки и обслуживания систем автоматизации; Ответственность, исполнительность, работа в команде... ...

... возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического... ...

Осуществляет наладку, обслуживание и ремонт фасовочного оборудования; Производит наладку и текущий ремонт агрегатов, машин и механизмов, входящих в состав поточных линий; Осуществляет выполнение сменно-суточного задания качественно и количественно в рамках должностных обязанностей; Контролирует количество вспомогательных материалов, израсходованных в процесс...

1. Проверять влажность и кислотность полуфабрикатов в смену по 2-3 анализа на кислотность, влажность. 2. Проверять продолжительность брожения полуфабрикатов. 3. Проверять продолжительность расстойки и выпечки. 4. Проверять не менее 2-х раз плотность солевого раствора. 5. Контролировать правильность валки муки, целостность сит, ежесменно снимать и контролиров...