... и своевременностью раздачи: завтрак, обед, полдник, ужин. Выполнять санитарно-гигиенические и технологические правила при приготовлении блюд, сохраняя пищевую ценность продуктов. Производить раздачу пищи в отделения согласно раздаточной ведомости... ...
... и столовой. Своевременно получает необходимый инвентарь и посуду, обеспечивает их сохранность. Соблюдает личную гигиену. Соблюдает сроки реализации пищевых продуктов... ...
Ведение процесса упаковки колбасных изделий и копченостей на формовочно-упаковочной машине. Наблюдать за работой упаковочной машины, а также механизмами системы, средствами КИП и А. Регулировать параметры технологического режима. Подготовить пленку для упаковки колбасных изделий, контролировать качество упаковки колбасных изделий и копченостей в пакеты. дисц...
... буфетной, проводить дезинфекцию посуды, ветоши, емкостей для уборок, мусоросборников, поддерживая их в опрятном, чистом виде. Пищевые отходы выносить после каждой раздачи пищи. Соблюдать правила сбора и транспортировки отходов согласно СанПин 2.1.3684-21... ...
... снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы. 2.13. Для исключения риска микробиологического и паразитарного заражения пищевой продукции оставлять в шкафчиках одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи... ...
... потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока. Собирает и утилизирует пищевые отходы в специальные контейнеры предназначенные для отходов... ...
... емкостях для дезинфекции и мытья, мерной посуды для дезинфицирующих и моющих средств. 10. Осуществляет сбор и своевременный вынос пищевых отходов . 11. Своевременно получает от сестры-хозяйки необходимый инвентарь и посуду, обеспечивает их сохранность... ...
... Технолог должен обладать творческим мышлением, уметь работать в команде и иметь хорошие коммуникативные навыки. Требования к образованию: высшее или... ...
... уборку буфета и столовой. 5. Ежемесячно и по мере загрязнения размораживать и мыть холодильник, предназначенный для хранения пищевых продуктов для пациентов. 6. Своевременно получать от сестры хозяйки необходимый хозяйственный инвентарь, посуду, моющие... ...