Инженер по подготовке производства в ресторанный комплекс

Инженер по подготовке производства — специалист для организации и контроля производственных процессов в сфере HoReCa.

Мы ждем кандидата с высшим образованием и стажем работы от 3 до 6 лет. Обязательным условием является наличие опыта работы в иностранной компании, подтвержденного записью в трудовой книжке. Вы должны знать основы технологии производства продукции и уметь вести учет хода выполнения задач.

Ключевые обязанности:

• Контроль исполнения производственного плана и обеспечение стабильной работы кухни и ресторана.
• Предупреждение и оперативное устранение сбоев в технологических процессах.
• Правильная эксплуатация оборудования, составление графиков его загрузки для максимальной эффективности.
• Разработка и внедрение нормативов для оперативного планирования.
• Анализ работы подразделений, оптимизация циклов изготовления продукции и оказания услуг.
• Выявление скрытых резервов производства и разработка предложений по их использованию.
• Ведение необходимой отчетности.