Инженер по подготовке производства в ресторанный бизнес

Инженер по подготовке производства — обеспечение ритмичной работы и контроль выполнения плана в сфере общественного питания.

Обязанности:

• Контролировать выполнение производственных планов, принимать меры для ритмичной работы и устранения нарушений
• Участвовать в разработке нормативов оперативного планирования
• Рассчитывать календарные графики загрузки оборудования и следить за их выполнением
• Анализировать работу цехов, выявлять резервы и разрабатывать предложения по сокращению цикла
• Вести установленную отчетность, используя средства вычислительной техники и связи
• Готовить производственные программы и сменно-суточные задания, контролировать обеспечение комплектующими и документацией

• Знание организации производства и учета хода производства
• Понимание порядка разработки производственных программ и сменно-суточных заданий
• Знание правил охраны труда, техники безопасности и пожарной защиты
• Основы трудового законодательства РФ