Готовить блюда и напитки по технологической карте; Соблюдать форму одежды по СанПин; Держать в чистоте рабочее место; Оформлять порции по стандартам заведения;
расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного;
-Приготовление блюд согласно ТТК; -Оформление блюда согласно установленным иллюстрационным примерам -Соблюдение гигиенических норм; -Расчет необходимого количества и заказ продуктов -Приготовление блюд для банкета. -Наличие медицинской книжки
... Приглашаем на работу повара пиццера, кондитера. Готовить блюда в соответствии с ТТК; следить за сроками хранения сырья и продукции; соблюдать санитарные нормы и чистоту на...
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.Приготовление и оформление горячих и холодных соусов. Опыт работы, ответственность.
... На кухонного рабочего возлагается функции своевременных подготовительных работ для приготовления пищи, в соответствии с распорядком учреждения. Помощник повара, чистильщик овощей и фруктов...
... профессиональное образование по специальности "Повар", "Технолог общественного питания"; навыки работы в команде, коммуникабельность; уверенный пользователь ПК, ответственное отношение к делу, дисциплинированность; наличие...
... помощь повару в подготовке инвентаря, посуды для приготовления пищи, доочистка овощных полуфабрикатов и их нарезка, мытье зелени; мойка, обработка и...
... технологического процесса ресторана (зал "люкс" и зал "премиум" питание), обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; обеспечение контроля за соблюдением технологии приготовления блюд/бракераж готовых блюд...
Непосредственно осуществляет приготовление блюд; декорирует блюда; планирует меню; изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Должен знать технологию и рецептуру приготовления блюд санитарно – эпидемиологические правила и нормы. Медицинское заключение о допуске к работе. Наличие документа о профессиональном образовании.
КАЧЕСТВЕННО И СВОЕВРЕМЕННО ВЫПОЛНЯТЬ ВОЗЛОЖЕННЫЕ ФУНКЦИИ, ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ, МОЙКА КУХОННОЙ И СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, ТЕКУЩАЯ УБОРКА КУХНИ Медицинское заключение о допуске к работе.
... Основной обязанностью кондитера ресторана является выпечка и оформление изделий из различных видов теста, приготовление десертов; кондитер ресторана формует тестовые заготовки, производит художественную отделку сложных видов изделий и др...
Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с производственным заданием и меню-раскладкой, соблюдая технологию приготовления, нормы закладки сырья и выход готовой продукции; комплектовать приготовленные блюда к раздаче и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами и др. Среднее профессиональное образование, 3-6 разряд, опыт работы в данной должности.
Подготовка, разработка меню и ассортимента блюд,приготовление закусок,канапе,салатов,холодных и горячих закусок, мясных и рыбных горячих блюд и т.д. Ответственность
-Обвалка мяса и разделка рыбы и птицы, - Засол рыбы, - Приготовление теста, предварительная обработка овощей, -Изготовление полуфабрикатов Должен знать технологию и рецептуру приготовления полуфабрикатов, санитарно эпидемиологические правила и нормы. Медицинское заключение о допуске к работе. Наличие документа о профессиональном образовании.
ОСУЩЕСТВЛЯЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, ДЕКОРИРУЕТ БЛЮДА, ПЛАНИРУЕТ МЕНЮ, ИЗУЧАЕТ ЖАЛОБЫ И ПРЕТЕНЗИИ ГОСТЕЙ К ПРИГОТОВЛЕННОЙ ПИЩЕ. ДОЛЖЕН ЗНАТЬ СТИЛИ, ВИДЫ И МЕТОДЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, ОСОБЕННОСТИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ КАТЕГОРИЙ ПОСЕТИТЕЛЕЙ.
Непосредственно осуществляет приготовление блюд; планирует меню; контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений, по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников; ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы. Должен знать технологию и рецептуру приготовления блюд санитарно – эпидемиологические правила и нормы.
... группы ХАССП, контролирует разработку, внедрение и поддержание системы. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. Контролирует расстановку поваров. Проводит мастер-классы, обучение персонала и др...
Готовить блюда и напитки по технологической карте; Соблюдать форму одежды по СанПин; Держать в чистоте рабочее место; Оформлять порции по стандартам заведения; Ответственность, исполнительность, коммуникабельность.
... ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд. Распределяет заказ по месту его выполнения между барменом и поваром. Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. Подает заказанные блюда.Выводит...