Изготовление теста, отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента. Должен уметь: Готовить тесто и полуфабрикаты для кондитерской и шоколадной продукции. Готовить по технологическим картам кондитерскую и шоколадную продукцию. Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных...

Готовит для детей дошкольного возраста, контролирует работу поваров, заполняет необходимую документацию. Управление, планирование, организация и координация процессов кухни, основного производства организации питания Контроль и оценка эффективности на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питан...