... первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение.Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое и другие виды теста . Изготавливает разнообразные формы хлебобулочных изделий и подготавливает сырье к ним... ...

... изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста , творожной массы или мороженого с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими... ...

... срокам, условиям хранения, реализации готовой продукции и полуфабрикатов. Способы приготовления дрожжевого теста , рецептуру и технологию приготовления различных видов теста , фаршей и начинок. Рецептуру и технологию приготовления мучных изделий, мучных блюд... ...