Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с утвержденным меню (в том числе горячего питания для обучающихся в государственных и муниципальных образовательных организациях). Знакомиться с утвержденным меню на предстоящий день; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд. среднее профессиональное образование / наличие курсов; справка о наличии / отсутстви судимости мед.осмотр; наличие прививок

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции Коммуникабельность, дисциплинированность

Приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии. Ответственность, наличие мед. книжки, справки об отсутствии судимости

Стажировка. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. Для выпускников со средним профессиональным ( в том числе начальным профессиональным ) образованием.

Приготовление блюд и кулинарных изделий для детей различного возраста, порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей дошкольного возраста. Требования к кандидату Наличие готовой медицинской книжки или готовность ее оформить, при устройстве на работу требуется справка об отсутствии судимости. Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Инициативность. Ответственность. Коммуникабельность. Добросовестное выполнение должностных обязанностей.

Приготовление пищи для воспитанников школы-интерната по меню. Дисциплинированность, коммуникабельность, работа в коллективе.

Приготовление холодных и горячих блюд в кулинарном отделе, разработка новых блюд. Специальное образование, исполнительность, ответственность, опыт работы.