Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Уметь пользоваться рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Владеть технологиями подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования при приготовлении блюд, напитков и кулина...

Обобщение опыта и предложений по повышению уровня технической эксплуатации средств, механизмов, устройств, выдача заключений и рекомендаций по их внедрению Контроль реализации внедрения результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ Осуществление подготовки и представления руководству отчета о практической реализации результатов научных ...