... помещений кладовой; 2.9. Проходит медицинский осмотр в установленном порядке; 2.10. Взаимодействует с медицинским персоналом МДОУ, шеф-поваром, работниками пищеблока; 2.11. При выдаче продуктов питания со склада (кладовой) на кухню производить счетную...

Чтение технологических карт; Приготовление пищи в соответствии с технологическими картами Желание работать. Опыт и навыки работы по профессии приветствуются.

-Работа с технологическими картами; -Разработка цикличных меню для школьных столовых; -Работа с СанПин. Желание работать. Опыт и навыки работы по профессии приветствуются.

... энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ценности). Ежедневно подготавливает при участи шеф-повара, кладовщика меню-раскладку в соответствии с перспективным сезонным десятидневным меню. Осуществляет бракераж готовой продукции...

осуществляет функции обеспечения своевременного, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественного приготовления пищи для воспитанников ДОУ; принимает участие в составлении меню на каждый день; планирует и организует работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; рассчитывает эффективность использования рабочего времени, технологического оборудования; соблюдает технологию приготовления пищи; осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, правильное расходование продуктов по назначению; организует подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка; закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН и т.д. Ответственность. Дисциплинированность. Наличие справки об отсутствии судимости.

Производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальныхресурсах и персонале; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд,напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в нихв соответствии с имеющимися условиями хранения; организовывать обучение работников пищеблока (кухни) на рабочихместах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий; изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам; комбинировать различные способы приготовления и сочетанияосновных продуктов с дополнительными ингредиентами длясоздания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделийтребования к качеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд,напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.

... Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:Производит приготовление блюд; осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку...

Осуществляет функции обеспечения своевременного, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников МДОУ. Принимает участие в составлении меню на каждый день. Планирует и организует работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Рассчитывает эффективность использования рабочего времени, технологического оборудования. Соблюдает технологию приготовления пищи. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, правильное расходование продуктов по назначению. Организует подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарным требованиям. Выполняет вспомогательные работы, заготовку продуктов и овощей при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте. Проходит обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции. Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Взаимодействует с медицинской сестрой, кладовщиком, работниками подразделения. коммуникабельность, дисциплинированность, уение работать в команде

... то быстроразвивающаяся компания ШашлыкоFF ждет тебя! Эффективная организация работы смены; Руководство штатом поваров; Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами истандартами, принятыми в компании; Организация и контроль...

... заявкой и предоставляет лицу, ответственному за осуществление закупок; 5. Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-требование в соответствии с основным (организованным) десятидневным меню; 6. Осуществляет бракераж готовой продукции...