... пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем врача и при участии шеф- повара, повара меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество... ...