Работа поваром пекарем в Смидовиче

Обязанности: приготовление теста по утверждённым рецептурам, дозировка ингредиентов в заданной последовательности, контроль консистенции и температуры массы. Соблюдение технологических процессов производства хлебобулочных изделий, параметров температурного и парового режима выпечки. Определение готовности тестовых заготовок к выпечке и оценка качества готово...

Повар-пекарь — ключевой специалист в процессе создания качественной хлебной продукции. Обязанности: Замес теста согласно утвержденным рецептурам с соблюдением последовательности добавления ингредиентов Контроль консистенции и температуры тестовой массы Настройка и поддержание требуемых температурных и паровых режимов выпечки Оценка готовности заготовок к отп...