... сохранность поступивших на склад продуктов по качеству и количеству. 4.4. Ежедневно представляет сведения шеф- повару и медицинской сестре по диетологии о количестве и ассортименте продуктов, имеющихся в наличии. 4.5. Контролирует соблюдение в помещениях... ...

приготовление теста, следуя рецептуре и учитывая необходимые пропорции ингредиентов; формование хлебобулочных изделий, включая булочки, багеты и многое другое; выпечка изделий, забота о том, чтобы они были равномерно пропечены и имели золотистую корку; соблюдение стандартов безопасности пищевого производства, чтобы обеспечить качество и безопасность продукци...