Повар горячего цеха — вакансии в Болгаре

оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, и кулинарных езделий; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд и кулинарных изделий; подготовка товарных отчётов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве б...

Составление заявки, прием сырья, планирование выработки продукции и сдачи готовой продукции по заявкам, контроль качества; Выпуск качественной продукции согласно заявки; Контроль персонала, расстановка персонала, ведение табеля смены; Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, правильности маркировки; Обеспечение соблюдения работниками правил и нор...

1)Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе . 2) Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий . 3) Контроль хранения и расхода продуктов, 4) Контроль качества приготовления блюд. 5) Контроль безопасности готовых блюд. 6)Презентация готовых блюд потребителям. 1)Основы кулинарии и технологии приготовлени...

1)Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. 2)Разработка рецептов, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд. 3)Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд. 1)Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд. 2) Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитко...

оформляет блюда и кулинарные изделия требующие сложной кулинарной обработки; руководствуется сборниками рецептур и технологическими инструкциями; пользуется средствами индивидуальной защиты; соблюдает правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов; готовит все виды полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; готовит, фирменные блюда и блюда национал...