... 4. Транспортирует продукты, тару, посуду на кухне. Доставляет готовую продукцию к местам раздачи. Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место. 5. Выполняет правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности, правильной эксплуатации оборудования...

-Работа с технологическими картами; -Разработка цикличных меню для школьных столовых; -Работа с СанПин. Желание работать. Опыт и навыки работы по профессии приветствуются.

... проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ценности). Ежедневно подготавливает...

... должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения. Участие...

... в компании; Организация и контроль технологических процессов приготовления иотпуска блюд; Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве. Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 1 года; Специальное профессиональное образование...

1. Обработка и анализ поступающей документации по контролю и организации питания детей дошкольного возраста; 2. Разработка основного (организованного) десятидневного меню, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании; 3. Разработка технологических карт блюд для питания детей дошкольного возраста в соответствии с основным (организованным) десятидневным меню; 3.1.4. Подготовка расчета на закупку необходимого количества продуктов в соответствии с основным (организованным) меню. Оформляет заявкой и предоставляет лицу, ответственному за осуществление закупок; 5. Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-требование в соответствии с основным (организованным) десятидневным меню; 6. Осуществляет бракераж готовой продукции; 7. Составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий. - Оценивать качество сырья по органолептическим показателям при выполнении технологических операций производства продукции для питания детей дошкольного возраста; - Пользоваться профессиональным компьютером и специализированным программным обеспечением при обработке данных производства продукции для питания детей дошкольного возраста; - Рассчитывать необходимый объем сырья и расходных материалов в процессе выполнения технологических операций производства продукции для питания детей дошкольного возраста; - Осуществлять отбор, прием, маркировку, учет проб по технологическому циклу для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья и готовой продукции для питания детей дошкольного возраста; - Проводить сравнительный анализ качества сырья и готовой продукции в соответствии со стандартными образцами состава; - Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах; - Вести основные технологические процессы производства продукции для питания детей дошкольного возраста; - Рассчитывать производственные рецептуры продукции для питания детей дошкольного возраста; - Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продукции для питания детей дошкольного возраста; - Контролировать присутствие работников на рабочем месте; - Вести деловую переписку.