... Подготовка рабочего места к началу рабочего дня . 1 Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов и использование по назначению. 1 Применение моющих и дезинфицирующих... ...

Вести своевременный и качественный процесс мойки, обезжиривание и профилактическую дезинфекцию оборудования, готовить моющие и дезинфицирующие растворы и растворители, согласно инструкции по эксплуатации оборудования. Проводить плановую мойку оборудования согласно графика; Поддерживать оборудования в работоспособном состоянии и чистоте; Соблюдение Правил вну...