Обязанности: · Разработка рецептур, составление технологических карт; · Контроль за качеством выпускаемых блюд; · Подбор персонала в ресторан, контроль за своевременным проведением медосмотров работниками ресторана; ·  Учет движения продуктов и товаров со склада, контроль остатков и сроков годности продуктов; ·  Работа с поставщиками, контроль з...

... уборка столов в обеденном зале - очистка посуды от остатков пищи, утилизация пищевых отходов - мытье кухонной и столовой посуды - маркировка посуды - контроль санитарного состояния посуды и оборудования - контроль за отсутствием пищевых отходов к концу... ...

согласно должностной инструкции Ответственность...