1) Организация работ по приему, складированию, хранению, отпуску, транспортировке товарно-материальных ценностей (ТМЦ), их рациональному размещению в помещениях и на площадках; 2) Организация погрузочно-разгрузочных работ, обеспечение качественной приемки и отправки ТМЦ; 3) Обеспечение сохранности ТМЦ, соблюдение допустимого способа хранения, режимов хранени...

... Руководство коллективом столовой , постановка задач и контроль за их выполнением. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Разработка меню и новых блюд с составлением... ...

Организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка). Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара. Контроль качества отпускаемой и входящей продукции. Контроль за технологией приготовления пи...

... Сервировка столов и их оперативная уборка с учетом стандартов организации питания. Обеспечение оперативной смены загрязненных столовых приборов. Контроль внешнего вида. Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены на рабочем месте, соблюдение... ...