... Отделение мяса и субпродуктов скота всех видов от жил, разрезание на куски установленного размера и разборка мяса по сортам с соблюдением нормативов и... ...

... Обвалка туш и частей туш скота всех видов. Разделение вручную туш, полутуш, четвертин на отрубы, отделение мяса от костей, отделка сухожилий... ...

... Обвалка тушь и частей туш скота всех видов. Разделение вручную туш, полутуш, четвертин на части (отрубы), отделение мяса от костей, отделка... ...