Директор по производству китайской кухни

Директор по производству — руководящая позиция на кухне ресторана китайской кухни в ООО "НИХАО-1".

Обязанности:

• Планировать меню на перспективу: анализировать спрос, формировать ассортимент, разрабатывать технологические карты и стандарты приготовления блюд китайской кухни
• Планировать ресурсы: определять потребность в сырье, полуфабрикатах, оборудовании и персонале, составлять графики работы сотрудников
• Координировать подразделения: обеспечивать взаимодействие кухни с кассовым отделом, снабжением и логистикой

Требования:

• Опыт работы по направлению не менее 3 лет
• Знание китайской кухни
• Высшее образование — бакалавриат

Условия:

• Полная занятость, полный рабочий день
• Место работы — Санкт-Петербург

Кому подойдёт: тем, кто уже имеет опыт руководства производством и хочет отвечать за меню и работу кухни целиком. Такая роль подходит специалисту, который разбирается в китайской кухне и готов выстраивать процессы: от закупки сырья и графиков персонала до взаимодействия кухни с другими отделами ресторана.

Частые вопросы
Нужен ли опыт?
Да, опыт работы по направлению требуется не менее 3 лет.
Нужно ли образование?
Да, высшее образование уровня бакалавриата.
Какой график?
Полный рабочий день, полная занятость, точное расписание уточняйте у работодателя.
Где находится место работы?
В Санкт-Петербурге.