Шеф-повар (индийская и турецкая кухня)

Шеф-повар — руководство кухней и кухня Индии и Турции. Компания ООО «РЕНСЕРВИС» в Санкт-Петербурге ищет опытного шеф-повара, который возглавит производство, будет отвечать за технологию приготовления и качество блюд.

Обязанности:

• Готовить блюда, соблюдать санитарные правила и нормы, требования личной гигиены и гигиенические нормативы (СанПиН, ГН)
• Составлять меню, в том числе индийской и турецкой кухни
• Разрабатывать новые блюда
• Организовывать, координировать и контролировать работу кухни
• Следить за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья
• Контролировать качество готовых блюд
• Расставлять поваров и других работников производства, составлять графики их выхода на работу
• Проводить бракераж готовой пищи
• Обучать сотрудников принципам приготовления индийской и турецкой кухни

Требования:

• Опыт работы от 3 до 6 лет
• Среднее профессиональное образование
• Владение технологией приготовления и знание санитарных требований

Условия:

• Полная занятость, полный день
• Место работы — Санкт-Петербург
• Сфера — пищевая промышленность

Кому подойдёт:
Опытному шеф-повару с стажем от трёх лет, который готов отвечать за всю кухню целиком: за меню, работу поваров и качество каждой тарелки. Профессия требует организаторских навыков и умения держать дисциплину на производстве — в том числе по санитарным нормам. Подойдёт тем, кто ищет полную занятость в Санкт-Петербурге и хочет работать с индийской и турецкой кухней.

Частые вопросы
Нужен ли опыт?
Да, требуется опыт работы от 3 до 6 лет.
Какое образование нужно?
Среднее профессиональное.
Какой график?
Полный рабочий день, полная занятость, расписание уточняйте у работодателя.
Где находится место работы?
В Санкт-Петербурге.