Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе, нахождение на рабочем месте в спецодежде,ежедневное знакомство с меню-раскладкой, соблюдение соответствия веса порционных блюд контроль хранения и расхода продуктов, контроль качества приготовления блюд. Образование среднее профессиональное, наличие медицинской книжки, не менее одного года работы ...

... не менее года в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара (при наличии профессионального обучения). Повар должен знать технологии приготовления блюд, требования к качеству, срокам и условиям хранения... ...