Организация и контроль работы персонала кухни; Контроль качества продуктов и готовых блюд; Использование технологических карт в приготовлении блюд; Ведение документации и отчетности; Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил. - Опыт работы в сфере общественного питания будет вашим преимуществом; Знание технологии приготовления блюд; Навыки управления п...

... веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на... ...

... для защиты жизни и здоровья человека и животных. 2.Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции. 3. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы меда, молока и молочных продуктов, растительных... ...

Разработка технологических инструкций, технологических процессов, маршрутных карт и др. технологических нормативных документов, требующих разработки в установленном порядке, согласно регламентирующим документам предприятия. Высшее техническое образование и опыт на работы на инженерных должностях без квалификационной категории не менее 3-х лет....