Шеф кондитер — вакансии в Перми

1. Работа с документами (важно умение: читать технологические карты, заполнять внутренние журналы установленных образцов) 2. Подготовка сырья, согласно инструкциям 3. Замес и выпечка кондитерских полуфабрикатов 4. Сборка и оформление кондитерских изделий 5. Маркировка полуфабрикатов (заготовок), согласно внутренним правилам и инструкциям 5. Контроль сроков г...

Выпечка хлебобулочныйх и кондитерских изделий Опыт работы от 1 года, ответственность, аккуратность, чистоплотность...

Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне и оперативное решение возникающих проблем.Разработка, актуализация и утверждение меню с учетом сезонности, спроса и рентабельности.Постоянный контроль качества (QC) готовых блюд, соответствия стандартам порций и внешнего вида.Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP) на ...