... Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах . Замешивание опары, закваски, теста для вырабатываемых изделий. Контроль процесса брожения закваски, опары и теста ... ...

... Ведение процесса изготовления заварных пирожных и отсадного печенья. Приготовление различных видов теста , кремов, начинок. Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом... ...