подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд. Технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия их хранения. Правила пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.

... Вносить предложения шеф-повару по оптимизации своих трудовых процедур.Принимать участие в собраниях персонала учреждения, где затрагиваются вопросы работы кухни...

Приготовление блюд. Наличие медкнижки. Возмещение затрат на прохождение медосмотра.

... Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов...

... Помощь поварам в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции...

... помощник повара...

... Вносить предложения шеф-повару по оптимизации своих трудовых процедур.Принимать участие в собраниях персонала учреждения, где затрагиваются вопросы работы кухни...

... норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;составление графиков работы подчиненных...

... помощь повара в приготовлении блюд...

... повар...