... Организация и контроль деятельности повара и кухонного рабочего. Составление меню. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд. Подготовка и оформление отчетности... ...
осуществляет приготовлении блюд холодного и горячего цеха: холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, гарниры и др., отвечает за соблюдение планового выхода готовой продукции, за качество, ассортимент и качество выпускаемой продукции. опыт работы...
... дефектные экземпляры, посторонние примеси; моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой; очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор... ...