осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции. ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов. порционирует и отпускает блюда массового спроса. профессиональн...
График 5/2, 2/2 Заработная плата от 51 800 Обязанности: Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. ...
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей Ответственность четкое и добросовестное выполнение порученной работы; знание и следование принципам деятельности; выполнение инструкций...
Приготовление и оформление различных блюд, включая выпечку (4-разовое питание) в столовой на 130 чел. Работа с оборудованием пищеблока Организация работы персонала пищеблока Опыт работы от 1 года Среднее профессиональное образование или профессиональное обучение программы профессиональной подготовки....
Обязанности: Приготовление блюд в соответствии с рецептурой и технологическими процессами; Соблюдение технологий заготовок и контроль качества заготовок (в соответствии с калькуляционными картами и соблюдением норм отходов); Соблюдение правил хранения продуктов (товарного соседства и ротации продуктов контроль сроков реализации температур хранения); Соблюден...
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать ег...
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места . Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Соблюдение правил разделки и приготовления блюд . Маркировка оборудования, инвентаря, посуды и тары . коммуникабельность, дисциплинированность; наличие определённого опыта в работе на кухне....
Приготовление различных видов кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, кексы и др.) по заданной рецептуре: заготовка сырья: замешивание, сбивание, раскатывание и др.; разделка полученных полуфабрикатов, нарезка, формирование и выпечка их; отделка готовых изделий кремом, помадкой, шоколадом -Ответственность, аккуратность,креативность, хороший вкус, умен...
Приготовление различных видов кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, кексы и др.) по заданной рецептуре: заготовка сырья: замешивание, сбивание, раскатывание и др.; разделка полученных полуфабрикатов, нарезка, формирование и выпечка их; отделка готовых изделий кремом, помадкой, шоколадом -Ответственность, аккуратность,креативность, хороший вкус, умен...
знание техники безопасности;заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов;соблюдение методологии приготовления блюд;приготовление пищи;использование необходимого кухонного оборудования;контроль за санитарно-гигиеническими условиями. ответсвенность, трудолюбие, приготовление пищи в соответствии с утверждённым меню...
- Производить приготовление блюд. - Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. - Проводить работы по украшению блюд. - аккуратность, ответственность, исполнительность - умение работать в команде...