Шеф кондитер — вакансии в Старом Осколе

Руководство работой пищеблока . Шеф-повар контролирует выполнение технологических потоков и процессов, соблюдение санитарных режимов работы и техники безопасности. Контроль за нормами вложения продуктов при изготовлении кулинарных изделий, качеством готовой продукции, весом изделий и отпуском готовых рационов. Бракерский контроль поступающего сырья, готовых ...

Приготовление различных видов кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, кексы и др.) по заданной рецептуре: заготовка сырья: замешивание, сбивание, раскатывание и др.; разделка полученных полуфабрикатов, нарезка, формирование и выпечка их; отделка готовых изделий кремом, помадкой, шоколадом -Ответственность, аккуратность,креативность, хороший вкус, умен...

Изготовление теста, отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской продукции разнообразного ассортимента. Отвественность...