... напитков и кулинарных изделий; - подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль работы помощника повара ... ...

Приготовление и раздача холодных,первых,вторых и третьих блюд. Проживание в г. Анадырь. Образование среднее. Знание и умение приготовления пищи для больных находящихся на стационарных условиях. Соблюдение санпина. Умение работы в коллективе....

- знать ассортимент реализуемых кондитерских изделий (тортов,пирожных), нормы их выхода; - знать и соблюдать рецептуры и технологию производства кондитерских изделий, отделочных полуфабрикатов, требования к качеству полуфабрикатов, кондитерских изделий, совместимость и взаимозаменяемость продуктов; -уметь пользоваться технологическими картами на продукцию; -...

1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 3. Проводит работы по украшению блюд. 4. Принимает участие в разработке и планировании меню. - нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, ин...