... Приготовление и оформление блюд, в том числе канапе, холодных и горячих закусок, холодных рыбных и мясных блюд, супов, отваров и бульонов, горячих и холодных соусов, блюд из овощей и грибов, рыбы, мяса и других продуктов. Подготовка сырья и полуфабрикатов... ...